【かんたん!おいしいレシピ集】なすと豚を、おろしポン酢だれでさっぱりと
オリーブオイル,料理,レシピなすは5mm幅に斜め切り、ミョウガはみじん切り、大葉は千切り、大根はすりおろす。
豚バラ肉を約10cm幅に切り、塩・こしょうで下味をつける。
フライパンにオリーブオイルをひき、両面に焼き色がつくまでなすを焼く。
豚バラ肉をしき、酒を加えフタをして、3分ほど蒸し焼きにする。
みじん切りしたミョウガを大根おろしに加え、ゆずぽん酢を入れてたれをつくる。
4のなすと豚肉を皿に盛りつけ、5のたれをかける。
刻んだ大葉をのせてできあがり。
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