牛肉とキノコのソテー
【かんたん！おいしいレシピ集】きのこと牛肉を使ったボリュームのある1品です。
オリーブオイル,料理,レシピ
牛肉とキノコのソテー
材料
（3人分）
- オロ・デ・ヘナベ エクストラバージンオリーブオイル
- 大さじ3
- 牛肉スライス
- 300g
- 舞茸
- 1パック
- しめじ
- 1パック
- えのき茸
- 1パック
- サニーレタス
- 適量
- にんにく
- 1片
- 料理用赤ワイン
- 大さじ2
- 塩、こしょう
- 適量
作り方
きのこは固い部分を切ってほぐす。牛肉は食べやすい大きさに切り、にんにくはスライスしておく。
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、薄切りしたにんにくを入れ、香りが出たら牛肉を入れて炒める。
牛肉に半分程度火が通ったら、料理用赤ワインを入れ、きのこを入れて火が通るまで炒める。
塩・こしょうで味をととのえ、サニーレタスをひいた皿に盛る。
※サニーレタスはレタスでも可。さくさくした歯ごたえが、ソテーの味を引き立てます。
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