白菜と合いひき肉の重ね煮
【かんたん！おいしいレシピ集】霜にあたって甘味を増した白菜のうまみをまるごと味わう、手軽で暖かな一品です。
オリーブオイル,料理,レシピ
白菜と合いひき肉の重ね煮
材料
（4人分）
- オロ・デ・ヘナベ エクストラバージンオリーブオイル
- 大さじ2
- 白菜
- 10枚
- 玉ねぎ
- 1個
- にんじん
- 1本
- 卵
- 1個
- 合いひき肉
- 300g
- 料理用白ワイン
- 200cc
- カレー粉
- 小さじ2
- コンソメ
- 1個
- 塩・こしょう
- 適量
- ローリエ
- 2枚
作り方
玉ねぎ、にんじんをみじん切りにし、分量のオロ･デ･ヘナベを熱したフライパンに入れ炒め、火が通ったらカレー粉小さじ１と塩・こしょうを適量加えて粗熱をとる。
ボウルなどに分量の合いひき肉と卵を入れ、粗熱のとれた1を加えてよく混ぜる。
鍋に白菜をひき詰め、2を適量入れてまんべんなく広げる。白菜と2を交互にして重ね、最後に白菜が上にひかれた状態にする。
分量の料理用白ワインとコンソメ１個、ローリエを加えて火にかけ、全体的に火が通ったらカレー粉の残りを加え、ひと煮立ちさせる。食べやすい大きさに切り、皿に盛る。
※大皿に丸のまま盛り付けて、食卓で切り分ければ手軽で豪華な一品に。お客様のおもてなしにもどうぞ。
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