豚肉のピカタ風野菜ソース
【かんたん！おいしいレシピ集】野菜と豚肉がバランスよくとれる、食卓にうれしい逸品です。
オリーブオイル,料理,レシピ
豚肉のピカタ風野菜ソース
材料
（2人分）
- オロ・デ・ヘナベ エクストラバージンオリーブオイル
- 大さじ2
- 豚肉スライス（2〜3mm厚）
- 6枚
- 卵
- 1個
- にんじん
- 小1本
- 玉ねぎ
- 1/2個
- しいたけ
- 3個
- キャベツ
- 2枚
- カラーピーマン
- 1/2個
- 白ワイン
- 100cc
- ローリエ
- 1枚
- 塩・こしょう
- 適量
作り方
豚肉スライスに塩、こしょうをして溶き卵にくぐらせ、オロ・デ・ヘナベを大さじ１入れて熱したフライパンで焼き、お皿に盛っておく。野菜はそれぞれ食べやすい大きさに切っておく。
フライパンにオロ・デ・ヘナベを大さじ１入れて熱し、にんじんをさっといためてから玉ねぎ、しいたけをいれてさらに軽くいためてから白ワインとローリエを加えてふたを閉め、中弱火で5〜10分火を入れる。
2にカラーピーマン、キャベツを入れ、火が通ったら塩、こしょうで味をととのえる。
3のローリエをとりのぞき、1の豚肉の上に彩りよくかける。
※しいたけは石づきの部分もつかいましょう。
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