鮭ときのこのエスカベーシュ
健やかな髪に必要なたんぱく質とビタミンEを上手に摂取！
VOL.015
おいしい育毛レシピ集｜鮭ときのこのエスカベーシュ
【おいしい育毛レシピ集】良質なたんぱく質で髪の毛イキイキ♪
オリーブオイル,発芽玄米,料理,レシピ
| エネルギー | たんぱく質 | 炭水化物 | 糖質 | 脂質 | 塩分 | 食物繊維 | コレステロール |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 278kcal | 15.5g | 6.1g | 5.2g | 21.2g | 0.8g | 2.3g | 42mg |
※1人分あたり
材料（2人分）
- 生鮭 2切れ
- きのこ（しめじ・しいたけ・エリンギなど） 100ｇ
- 玉ねぎ 1/4個
- ヌニェス・デ・プラド エクストラバージンオリーブオイル 大さじ2
- 白ワインビネガー 大さじ1
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 少々
- 薄力粉 小さじ1/2
作り方
- 生鮭を一口大に切り、塩(分量外・少々)をふって3分置きます。きのこ類は石づきをとり、食べやすい大きさに切ります。玉ねぎは薄切りにして水にさらしておきます。
- ボウルなどに水気をふいた玉ねぎ、オリーブオイル(大さじ1)、白ワインビネガー、塩、こしょうを混ぜ合わせます。
- フライパンにオリーブオイル(大さじ1/2)を熱し、きのこ類を強火で炒め、②のボウルに入れます。
- ③のフライパンにオリーブオイル(大さじ1/2)を追加し、水気をふいて軽く薄力粉をつけた鮭を両面こんがりと焼きます。熱いうちに③のボウルに入れて全体をよく混ぜ、粗熱を取り、冷蔵庫でよく冷やします。
ココが髪と頭皮に◎
鮭には髪の栄養であるたんぱく質や、頭皮の血流をよくするビタミンEも豊富です。
髪に必要なビタミンやミネラルは毎日意識して摂ることが大切です。作り置きできるおかずで上手に取り入れるよう心がけましょう。
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