おいしい育毛レシピ集|秋野菜のスパイスチキンカレー

【おいしい育毛レシピ集】良質なたんぱく質で髪の毛イキイキ♪

オリーブオイル,発芽玄米,料理,レシピ

秋野菜のスパイスチキンカレー

髪と頭皮に良い具材がたーーっぷり☆

VOL.002

エネルギー 脂質 コレステロール 塩分 食物繊維
635kcal 21.4g 79mg 2.1g 9.1g

材料(2人分/2皿分)

  • 鶏肉(手羽元) 4〜5本
  • 玉ねぎ(みじん切り) 1個分
  • にんにく(みじん切り) 小さじ2
  • しょうが(みじん切り) 小さじ2
  • トマトペースト 大さじ1
  • ヨーグルト 大さじ2
  • カレ―粉 大さじ1
  • 薄力粉 小さじ2
  • 小さじ1/2
  • しょうゆ 小さじ1
  • 500ml
  • DHC発芽玄米 1合分
  • ヌニェス・デ・プラド エクストラバージンオリーブオイル 大さじ1

(トッピング)

  • かぼちゃ 60g
  • なす 1本
  • れんこん 50g
  • ヌニェス・デ・プラド エクストラバージンオリーブオイル 小さじ1

作り方

  1. 「DHC発芽玄米」をとがずに軽くすすぎ、白米を炊くときと同じ水加減、炊き方に設定して炊きます。
    ※「DHC発芽玄米」はご家庭の炊飯器の<白米>モードで炊けますが、それ以外の発芽玄米をご使用の場合は、使用する発芽玄米のご案内に合わせて調整してください。
  2. 鶏肉を水でよく洗い、水気を拭いておきます。かぼちゃは薄く切り、なすは縦4等分、れんこんは5mm幅の輪切りにし、オリーブオイル 小さじ1をまわしかけてオーブンまたはフライパンで焼きます。
  3. 鍋にオリーブオイル 大さじ1、しょうが、にんにくを入れ、火にかけます。香りがたったら、玉ねぎを入れ、しんなりするまで中弱火で約7〜8分炒めます。
  4. カレー粉を入れよく炒めます。トマトペースト・薄力粉を加え、さらによく炒めます。
  5. 水を入れて沸騰したら、②の鶏肉を加え、中火で約30分(水分が半分ぐらいになるまで)煮込みます。
  6. ヨーグルト、しょうゆ、塩を入れ、約7〜8分煮込みます。
  7. 器に発芽玄米とカレーを盛り、その上に②の野菜をトッピングします。

ココが髪と頭皮に◎

手羽先に含まれるコラーゲンと、かぼちゃに豊富に含まれるβ-カロテンは、頭皮をすこやかに保つのに役立ちます。また、かぼちゃのビタミンEは血行をよくし、頭皮に栄養を送って髪にツヤを与えるのに役立ちます。カレーに含まれる各種スパイスも、血行促進に有効です。
また、ツヤのある健康的な髪の毛を作るためには、料理に使う油選びも大切です。オリーブオイルは、植物のなかでも果肉から採れる唯一の食用オイルです。その主成分は脂肪酸の中でもっとも酸化しにくいオレイン酸と、リノレン酸。さらにビタミン類やポリフェノール、アミノ酸なども豊富に含んでいます。オリーブオイルは単にグルメとしてだけではなく、まさに毎日とりたいヘルシー食品です。

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