【通販限定】ヌニェス・デ・プラド アーリーハーベスト2020

毎年ご好評いただいている、ヌニェス・デ・プラド社のアーリーハーベストが今年も日本に上陸しました！
秋いちばんの熟し始めたばかりの若いオリーブ果実を贅沢に使い、わずかしか生産されないため“幻のオイル”とも呼ばれるアーリーハーベスト。一年に一度きり、この時期にしか味わえないフレッシュな風味と味わいを、この機会にぜひお楽しみください。

最高品質のオリーブオイルで知られ、数々の賞に輝く『ヌニェス・デ・プラド エクストラバージンオリーブオイル』と、同様の伝統製法で作られる『ヌニェス・デ・プラド アーリーハーベスト エクストラバージンオリーブオイル』。旬を迎える11月のわずかな期間に収穫した早摘みの若いオリーブ果実だけを使ったオイルは、まさにオリーブオイルの“ヌーボー”です。完熟した果実にくらべ、熟し始めたばかりの果実から採取できるオイルの量は完熟果実の約半分ほどです。収穫は果実を傷つけないためにすべて手摘み。しかも、若い果実は枝にしっかりとついているため、人手も多く必要となります。そのため、生産量もごくわずかでヌニェス・デ・プラド社のアーリーハーベストは“幻のオイル”とも呼ばれています。

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アーリーハーベストの味わい

早摘みならではの青々しい香りと、ほどよい辛味や苦味のきいたスパイシーで力強い味わい。そして、若い果実を連想させる緑の色合いも美しい逸品です。アーリーハーベストならではのフレッシュな風味と味わいを楽しむためにも、加熱せずにシンプルな食材やお料理にお使いください。

フレッシュな「旬」の風味を、空輸入でお届け

鮮度が命ともいわれるオリーブオイル。収穫されたオリーブは、2時間以内に粉砕され、圧力をかけずに搾油し未ろ過のまま瓶詰めされます。これは風味と香りが最大限生かされたヌニェス・デ・プラド社こだわりの製法。『ヌニェス・デ・プラド アーリーハーベスト エクストラバージンオリーブオイル』も同様の製法により、極上のオイルとして瓶詰めされます。DHCはこのフレッシュな風味をそのままに、スペインから空輸入でいちはやくお届けします。

酸度0.2％以下の極上オリーブオイル

DHCがお届けするオリーブオイルは、CAAE（EU有機認証団体）の認証を受けています。この認証は、農薬などを使わず育てられ、厳しい品質チェックをクリアしたオリーブオイルだけに与えられるものです。DHCのオイルはEU基準で0.8％以下とされる通常のエクストラバージンオリーブオイルよりも、はるかに酸度が低い0.2％以下と品質が高い極上のオイルです。

• ※アーリーハーベストの美しい緑色は、天然のクロロフィル（緑色色素）によるものです。時間の経過により、少しずつ色味が薄くなります。色調が変化しても、味わいや品質に問題はありません。
• ※製造される年によって、色味や風味が異なる特徴がございます。その年のできばえをお楽しみください。
• ※ボトルやオリーブオイルの色は、掲載写真と若干異なることがございます。
• ※変色・変質などの原因となりますので、できるだけ日光や照明などの光を避けて保存してください。
• ※10℃以下になると白濁しますが、常温で戻ります。オリーブオイルは融点の高い脂肪酸を多く含むため、冬場などは固化しやすく、固化しなくても白っぽく濁ることがございます。
• ※ろ過をしていないため、瓶の底にオリーブの成分が沈殿することがありますが、品質に問題はありません。沈殿物はオリーブ果実由来です。

【名称】有機食用オリーブオイル
【原材料名】有機食用オリーブオイル