【かんたん!おいしいレシピ集】レンコンとひき肉あんの食感のハーモニーがおいしい1品です。
オリーブオイル,料理,レシピレンコンは皮をむき、7〜8ミリ程度の幅に輪切してから水にさらしてアクを抜き、水切りしておく。
しいたけは軸まで細かくみじん切りし、鶏ひき肉、卵、日本酒、塩、しょうゆと合わせてよく混ぜ、ひき肉あんを作る。
1にひき肉あんをのせ、小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけて熱したオロ・デ・ヘナベで揚げる。
※ひき肉あんはレンコンの穴に軽く入るようにすると良いでしょう。
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